“下面我们来做白吉馍这里涉及到两个大家没见过的东西，食用碱和酵母，这些都是做白吉馍所需要的东西，我这里可以提供但不要问怎么来的，就是这两个小包。红色的是食用碱，白色的是酵母。”郁姝先介绍了下自己手边的东西，这些都是从宝典拿出来的古代没有的东西。

“认识了这东西以后，我们开始第一步，你们可以拿面粉和我一起做的我的案板够大，首先，我们装出适量面粉，往里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。”郁姝边说边做。

这个不难大家学的很快，紧接着郁姝倒入一些温水开始揉面团，这个功夫古代妇人都会的，很快她们俩就揉的比郁姝还好了。

“这时候我们揉成这样看的出来表面光滑平整了，就不要动，将它们放到一旁醒一下粉，这个过程需要一个时辰我们不用管它，所以以后你们可以先做醒面的功夫再坐其他事就不会耽误大家时间了。”郁姝说到。

“我们的面团醒够了时间就可以拿来用了，”郁姝说着就把醒好的面团掐处一小团一小团的放着备用。

此时一个个均匀大小的面团正在那里等着用起来，郁姝又用擀面杖擀成椭圆形那样，紧接着从左到右的细细卷起来。

卷成一团团的圆桶以后郁姝又用巴掌压平用擀面杖将它们擀成一个个薄厚均匀大小的薄皮。

“此时，将这些皮放到锅里烙一下，我们现在只能总铁棍做着，等平板铁锅好了就更好用了，直接将皮烙成

第一百九十章肉夹馍生意 (第2/3页)

水，加入足量的盐，放入葱，盖上锅盖大火煮开，转中小火半个时辰，放少许这个鸡精即可”郁姝先把过程说了一遍，这是做腊汁肉。

紧接着就是实际操练一下整个过程给她们看，等做完以后就把腊汁肉捞出来放在盆子里待用。

这样自己做了一遍，她们两个人也上手各自做了一遍终于学会了怎么做腊汁肉，这是第一步工序，下面还要学习白吉馍的做法。

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