“那些加餐的，你们本能的忽略了他们，而那些‘占便宜’的，被你们咬牙切齿的嫉恨，所以最终在你们心里，只记下了那些‘占便宜’的。记忆会说谎，但是数据不会。”

陈华江笑了起来，将烟头掐灭，指了指柜台上的记账簿。

这个道理在很多地方都是如此，

“我们店的豆腐脑可没有甜的，全是闲的。咸豆腐脑加咸菜包，吃完后要不要来点其他的食物？来个炸鸡蛋，来个荷包蛋或者来个馒头，肉包之类的？”

陈华江吐了口烟雾，笑着解释道。

“原来如此。”

“对对，我看到的也是如此。”

“我也是，不敢说全部，但是大多数客人都只消费了豆腐脑和菜包。”

接着好几个服务员都纷纷皱起眉头，看着陈华江疑惑的说道。

“原来是这样。”

“竟然是这个道理，没想到，真是没想到。”

一干人恍然大悟，一个个佩服的看向陈华江。

这道理在后世可谓是烂大街，很多餐饮店提供免费的咸菜和咸海带汤，就是为了给客人开胃。

这些东西又叫开胃菜，只有客人开胃了，才能吃的更多，才能赚取更多的钱。

黑虎和二毛也在一边点了点头，这方面他们也是看的真真切切，目光不由疑惑的看向了陈华江。

“真是如此吗？你们每天走在大街上，一条街要见到几百人甚至上千人，你们记下了他们吗?”

“没有，你们根本不会在意街上走过的人是谁，他们干什么的。只有当人瞪了你们一眼，或者踩了你们一脚，你们才能记下他们。”

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第一百零六章 扭亏为盈 (第2/3页)

惊了，一阵躁动，彼此的脸上也满是疑惑，纷纷随着黑虎看向陈华江。

“很简单，做餐饮不能只看一点一面，亏钱的地方未尝不是带来盈利的关键。”

“你们只看到豆腐脑亏损，只看到送出去的咸菜包不要钱，却没看到他们带来了客流量，带来了大量想要占便宜的客人。”

但是在当下，陈华江不敢说是国内的先行者，毕竟还有沿海城市，以及海对面占未收回的城市以及某个叛乱省应该已经有这样的套路。

但是在南明市，这个套路可还没有出现，毕竟当下连餐饮店都少的可怜，大多数工人都是吃食堂。

“不对啊，我看到的是大多数客人并没有买其他食物，而是只吃了豆腐脑和咸菜包就离开了。”

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