“而化简为繁……”

“事先说明，我对食品雕刻学，食雕术，一贯保持着尊敬和尊重，但我觉得在新时代的科技加持下，回头用大量时间，以纯手工雕凿食品形状就显得效率太低下了！”“如果运用3d打印美食学，便可以创建任何复杂的形状与模型，并且可以批量制作出无数一模一样的食物！”

这段话。

让许多现场观众表情微妙。

甚至就连在座的五位嘉宾，目光都下意识地投向了夏安所在的7号厨房。

显然，汐见润这么从容的长篇大论授课，是完全不担心她的菜品会凉掉。

汐见润：“优点，即是化简为繁，量身定做。”

“哦，怎么说？”池啸白很感兴趣。

3d打印美食学，是高大上的概念，有科技设备加持。

食雕术，手工美食雕刻。

则俨然是落后生产力的典型了。

两者对比。

食雕术的技艺显得复杂，需要长年的锻炼和苦修，几十年的老师傅都不敢说在雕

“比如，蔬菜泥、水果泥等等。”

“近些年，美利坚美食界不是流行植物人造肉吗？”

“食品3d打印机就可以用菌蛋白、豆类蛋白等材料来制作人造肉！”

“那些所谓的精英厨师，也肯定不会吃这种人造肉，给他们一百次，都会无脑选择吃幻想肉类食材！”

主演播厅。

听完汐见润的3d打印美食学授课。

因为，人们对于夏安在开场前半小时的手工美食雕刻，记忆颇深。

夏安自己遗憾时间只够雕刻出两只“羽翼”。

观众们何尝不也遗憾满满呢。

没能看见夏安把这一对“羽翼”安插在某只雕刻神鸟上。

所以，不管汐见润有意无意，她这段话，就相当于隔空针对到了夏安和食雕术。

听到这。

菊下楼内部二楼看台。

项世麟对上伍竹投来的惊诧目光，耸肩道：

“我可以证明，鹰酱美食界的确在大搞啥植物人造肉。”

京妮娜语气冷然，颇为不屑：

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池啸白啧啧有声：

“汐见教授，你还没说3d打印美食的优缺点吧？”

他抬手一指洁白餐盘上的橙黄色喷绘太空飞船。

抓住这个机会狠狠薅一把远月教授的知识羊毛，倒也算不错的。

“量身定做，就是3d打印食物可以做到精准无比的，控制每餐的营养、维生素、卡路里热量。”

“甚至打印出不同口感、质地和口味的定制美食！”

魏雪琳和刘氏两位大佬，也有明显的兴致表现。

对他们这些高高在上的老牌名宿来说。

3d打印美食学，显然也并不在他们精通的菜品领域，甚至此前都不算熟知的。

第115章：餐盘上的太空万花筒！（3K章节） (第2/3页)

打印美食学讲课。

只听汐见润继续说：

“至于食品3d打印机所需的‘耗材’，我的总结就是——任何处于糊状或半液体状态的食材！”

“人造肉这种概念，不过是吹嘘吹捧出来的，哄骗一下无知的老美罢了。”

“明明就有肉，不缺肉，为何要买价格更为昂贵的人造肉？脑袋秀逗了才会被那群所谓的精英厨师骗。”

项世麟大为赞同，吐槽道：

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