盖上锅盖儿，小火儿闷煮起来。

……

“如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心！”

有这么一个顶级吃货美食家的建议，黄廷晖只需要按照他所说的去做便可以了。

将一定数量的鸡蛋放在装上水的锅中，黄廷晖往灶台之中添加柴火儿。

“这才乖！”黄廷晖宠溺的揉了揉小丫头儿的脑袋儿，笑眯眯的说道。

“对了，你可不许告诉陈秋娘与卢道明！”

“否则他们非得气死不可了！”

茶叶蛋这东西并不难做，与后世相比较而言，很多香料是没有的。

不过有香料是一种做法，没有香料又是另外一种做法。

黄廷晖以前做过不少次茶叶蛋，所以也不慌。

黄廷晖突然想到了什么，他对小丫头儿说道。

要是让卢道明与陈秋娘二人知道黄廷晖用西湖龙井去煮鸡蛋。

两人不得被气的半死才怪。

无奈黄廷晖对茶叶实在是不太感兴趣，那西湖龙井还不如用来煮煮茶叶蛋呢。

至少这茶叶蛋是老少皆宜的。

在黄廷晖的记忆之中，清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中详细记录了茶叶蛋的制作过程。

而这是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。

“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。”

将鸡蛋晾凉一些，挨个将鸡蛋敲碎蛋壳。

弄完鸡蛋之后，黄廷晖将这些个鸡蛋全部放回锅中。

再加入早就准备好的茶叶、盐以及其他东西。

柴火儿发出了“噼里啪啦”的燃烧声，灶台之中的柴火烧的旺旺的。

橘红色的火焰不断的跳动着，小丫头儿卖力的拉着风箱儿，锅中的水很快便被煮开了。

黄廷晖掐算着时间，大致差不多了之后，便将这些茶叶蛋从沸水之中捞了出来。

第九十九章 制作茶叶蛋 (第3/3页)

懵的应道。

夫君的决定，她向来是无条件支持的。

只是方才感到格外的惊讶而已。

拿定了主意之后，黄廷晖当即不再迟疑了。

将鸡蛋取来，再将茶叶什么的都准备好。

黄廷晖便开工了。

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