当钟锐的东坡肉被切开时，浓郁的香气瞬间弥漫整个赛场。

肉质入口即化，酱汁的味道层次分明，既有传统的厚重，又不失创新。

佐藤的料理同样令人惊艳，樱花虾的鲜甜与分子泡沫的轻盈完美融合，仿佛让人置身于樱花

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但汤汁的溢出影响了摆盘的美观，他必须在短时间内想出补救的办法。

灵光一闪，钟锐改变了原本的摆盘计划。

他将东坡肉斜切成薄片，摆成扇形，用剩余的汤汁在盘子上勾勒出山水画的意境。

生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮......

每一种调料的比例都必须精确到克。

突然，对面传来一阵惊呼。

他倒吸一口冷气，但手上的动作丝毫未停。

周紫薇已经站了起来，脸色苍白。

她的心情完全被钟锐的表现所牵动，十分担心钟锐的处境。

佐藤的分子料理泡沫已经完成。

粉色的泡沫在透明的玻璃器皿中缓缓升起，宛如一朵绽放的樱花。

评委们纷纷点头，露出赞赏的神色。

钟锐的手微微颤抖，但他很快调整好状态。

他将五花肉放入砂锅，加入调好的酱汁，开始慢火炖煮。

"还有最后十分钟！"主裁判的声音响起。

钟锐快速处理了烫伤，开始最后的摆盘。

他将炖好的东坡肉取出，肉块呈现出诱人的琥珀色，肥而不腻，瘦而不柴。

他的作品"东坡意境"终于完成。

对面的佐藤也完成了他的"樱花之舞"，精致的摆盘宛如艺术品。

评委们开始品尝。

最后，他用雕刻好的萝卜花点缀，营造出"小桥流水人家"的意境。

"时间到！"

钟锐放下手中的工具，长舒一口气。

第54章复赛 (第2/3页)

分一秒地流逝。

钟锐的额头上渗出细密的汗珠。

他将焯好的五花肉取出，开始调制酱汁。

这是最关键的时刻，火候的掌控直接决定了东坡肉的成败。

就在这时，意外发生了。

砂锅的盖子突然松动，汤汁溢出，溅到了钟锐的手上。

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