饭得现蒸，过于耗时，于是决定做炒面。

考虑到外面有十一个客人，只做一种炒面未免敷衍，所以打算整点花样。

先做个普通的肉丝炒面，再做个鸡蛋火腿肠炒泡面，最后炒个河粉，齐活！

又指着类似面条的条状物好奇询问：“这是什么？”

“河粉。”

宋代没有土豆、红薯等薯类作物，这个时期的粉条以豆类淀粉为主，比如绿豆粉，但并未流行开来，谢清欢自然闻所未闻。

“快哉！”

四人停杯，俱发出惬意的喟叹。

王安石只知吴掌柜的手艺好，不料规格竟也如此高，于惬意中更带着些许自得，倍觉面上有光。

胡萝卜、莲白、青菜、豆芽、猪里脊、碱水面……跟着师父学艺日久，仙人常吃的食材她已识得七七八八。

但仍有一些不认识的。

她指着那块色泽深红的肉问：“这个可是牛肉？”

店里十一个客人，其中九个都是浅斟慢饮。

唯有苏辙和王蘅扬起脖子，咕咚咕咚一口气将满杯的凉茶喝了个底朝天！

两人放下空杯，异口同声道：“再来一杯！”

……

“走菜！”

“正是。”

谢清欢倒没有很惊讶。

虽说本朝明文规定禁止宰牛贩肉，只有死牛才能在坊间公开贩卖，而且价钱不能超过20文每斤，可实际上，私下宰杀活牛高价出售的人多了去了，谢清欢这些年没少吃。

谢清欢恍然大悟：“师父可是要做烩面？”

“准确地说，是炒面。”

说到简单美味且管饱，吴铭首先想到的便是炒饭和炒面。

又指着一花花绿绿上面写有“红烧牛肉面”的包装袋问：“这是什么？”

“唔……”

吴铭撕开包装袋，取出面饼给她看。

129 花式炒面 (第3/3页)

湃的，像吴掌柜这般拿冰镇的良心店家委实少见。

单这一杯凉茶，规格便已拉满，纵是皇宫大内里的冷饮，也不过如是！

四人正觉暑热难耐，纷纷举杯畅饮，冰冽清甜的茶水滑入喉舌，喉间立时溢出一声轻叹，只觉四肢百骸如同久旱逢霖，猛地活络苏醒过来！

谢清欢话音未落，忽听得吱呀一声，师父推门而入，手里拎着大包小包。

说是大包小包，其实只是品种多，分量并不多。

李二郎进来端取肉鲊和蒜泥黄瓜，师徒俩着手处理食材。

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