“行了。”吴铭叫住她，同时叫停何双双，“今天就到这里。方法教给你们了，下来多练，但不要逞强，此非一朝一夕之功，切不可贪快。小何，你抓紧备料，小谢，你跟我来。”

“好！”

谢清欢随师父步入灶房，连脚步都带着

吴铭取出两袋食盐，分别扔进两人的锅里：“不要停，继续颠。”

一来就颠米，怕她俩把握不住，洒得满灶台都是，不好收拾。

无实物练习终究差点意思，盐袋一落锅，何、谢二人霎时充满干劲，仍按适才所学拉锅推勺。

吴铭不假辞色，给二人上难度：“现在把手布抓上。”

中式炒锅没有握柄，全靠手布隔热，隔着一块厚布抓握锅耳，既要抓牢，还要颠锅，对指力的要求很高。

所以中餐厨师指关节特别是虎口部位的肌肉尤为发达，但也因为长期颠锅，极易患上腱鞘炎，顺带一提，这也是网文写手的职业病之一。

盐袋应声飞离铁锅，划出一道圆融的弧线，复又落回锅里。

两人各自完成了人生中第一次颠锅，均喜上眉梢，难掩兴奋之色。

颠锅似乎也不难嘛……

谢清欢志得意满，瞄一眼旁边的双双姐，见对方目不斜视，专注于锅中，忙收回视线，敛起得色，闷头练习。

吴铭看在眼里，心里暗暗吃惊。

手布的折法和抓法早已教过，使用之初，烫手在所难免，时间长了，就不会觉得烫了。

何、谢二人依言抓起手布，起初尚不觉有异，颠不多时，便渐感吃力。

谢清欢率先败下阵来，见双双姐仍在坚持，活动活动手指便再度抓起锅耳。

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284 矾楼的邀约 (第2/3页)

现阶段只是寻找锅感，没什么难度，也不费什么力。

等单手推拉也已掌握，再搭配锅勺练习。

“跟随推拉的节奏，用锅勺画圈，不错，保持住……”

上手这么快，的确是学厨的好苗子。

吴振华径直夸赞道：“耶！你两个好能干哦！”

“还差得远呢！”

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