另起一锅融化黄油，小火下入面粉，不间断搅拌。

乳黄色的油面酱细腻如绸缎，光是看着都能感受到那混合了奶油和黄油之后，会有多浓稠香醇。

“嗯，不错。”

“差不多了。”

许舟自己看了几眼。

虽然并没有说需要自己按照这个顺序来出餐，但是许舟却是下意识的保持了这个顺序。

在沙拉制作好了之后，就开始制作奶油蘑菇汤。

…

旁边的女考生忍不住吞了口口水，看得眼睛都发直，肚子咕噜咕噜响。

“这看着也太粘稠，太丝滑了吧？”

这得多好吃啊。

旁边的许舟显然在多线处理，一边处理鸡胸肉，一边煮意面。

两个菜一起做。

…

“现在交卷？”

“对。”许舟把做好的菜品递过去。

除了其他的几个品鉴师之外，金发碧眼的外国人也拿起叉子品尝了起来。

考场里大家的原材料大都是一样的，并不存在原材料上的差别。

“沙拉没问题。”

“味道非常精准，酱料调配得恰到好处。”

虽然对许舟来说，只是随手一做，但是他们也感觉到了他这展露出来的含金量。

随后的奶油蘑菇汤，更让两位副考官连连记录。

“过筛彻底，完全没有颗粒感。没有黄油的腻感，鲜度很足。”

“粘稠浓郁却又不腻味，整个味道非常平衡完美。”

喝了

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台面上那是干净得一层不染，那各种试图炫技的样子，跟开屏似的。

中途还会凹一下造型。

很尴尬。

搅拌乳化，均匀淋洒。

当戴眼镜考生才刚把菜切完时，许舟就已经把清爽的沙拉给做了出来放在了桌上。

冷菜。

在把油面酱混合奶油蘑菇汤之后，很快汤品就已经做完了。

…

旁边的人大部分都才做到沙拉，还在处理蔬菜，可扭头一看许舟做出来的汤品都已经冒着热气了。

奶油蘑菇汤澄澈细腻，粘稠丝滑，光是看着都能想象到那吞咽下去是何等的浓郁香甜的味道。

“咕噜…”

“……”

许舟心底有些奇怪。

这也不是直播啊。

他们搁这怎么还装上了？还凹上造型了？这在凹给谁看呢？

…

但是整个流程却依旧是丝滑又流畅。

当全场大半考生还在满头大汗处理热菜，许舟的操作台已然整洁如新。

显然是四道菜都已经做好了，而大部分的考生却还在做前边的几道菜。

考官们都是在巡查，一边看，一边看大家的水平，但不会说话。

看到许舟四道菜做好了要交卷，惊了一下。

汤品。

热菜。

主食。

同时能防止汤品分层。

这也是这道菜的考点。

许舟将蘑菇丁煸香，蒜末入锅爆香后迅速盛出备用。

奶油蘑菇汤有一个最重要的酱料，油面酱。

油面酱是由等量黄油或其他动物油脂与高筋面粉，通过小火炒制融合而成的糊状混合物。

在奶油蘑菇汤中起到增稠汤体、提升醇厚口感、锁住蘑菇香气的作用。

第484章 到晚上了（补） (第1/3页)

许舟完全没感觉到旁边的暗流涌动。

但是感觉到有人注视自己的时候，还是忍不住看了一眼过去。

只能看到旁边人在做菜的时候，背挺得格外的直。

许舟切好沙拉后，顺手调配酱料，开始制作。

橄榄油与香醋精准按三比一混合。

然后又加少许芥末酱、现磨黑胡椒。

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