“今天，趁着大家不是很忙，我们谢家酒楼，也是时候推出，新的莱品了。”赵富贵大声说道。

“姑爷又有新莱要做吗？是什么莱，让对面的家伙后悔去，以为学了几样莱的做法，便可以翻脸了。”一个厨师高兴的说道。

“这道菜的做法，很简单，叫做卤菜，卤莱最关键的便是卤料的敖制，只要卤计敖好了，这道卤菜便基本上算是成功了。”赵富贵说完以后，便让人准备好了各种制作卤水的材料，亲自演示了一遍，难后才放进了滚烫的汤锅里。

等到差不多的时候，赵富贵将早己准备好的，煮的半熟的猪肉，放进了卤水中，用小火慢慢的敖煮，直引卤水差不多要干了，这才把肉捞了起来，将卤水晾干了，切成一片一片的，让大家过来品尝。

“怎么样？味道是不是不一样了？”赵富贵笑着说道。

“岂只不一样啊，如果闭上眼晴，都分辨不出，吃到嘴里的，会是这么不值一提的猪肉，赵姑爷总是有本事，化腐巧为神奇，佩服，佩服啊！”

那位老厨师夸了一通后，又皱眉说道：“只是这种香味，虽然很浓郁扑鼻，却是有一种怪怪的感觉，不知道这叫什么香味。”

“这种香味，只有卤菜的才有，我将它称之为卤香，意思便是，只有卤味的莱，才有这种独一无二的香味。”赵富贵笑着解释道。

第18章 卤味新菜 (第3/3页)

闲啊！

以前姑爷没来的时候，酒楼生意不好，东家老爷不赚钱也养着我们，这好不容易，姑爷一来，酒楼便兴旺了起来，闲了这么多年，再苦再累，只要酒楼生意好了，老爷也好，姑爷也罢，总归是不会亏待了我们这些下人的。”杨师付满怀感激之情的说道。

赵富贵点了点头，心里对老岳父的收买人心的本领，打心眼里佩服，回想起后世中，那些随便喝瓶洋酒，都是好几万，屁股底下坐着几百万的毫车，却总是拖欠着工人的工资，大宋朝的老板，还真是对员工不错。

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