秦寿从怀里拿出了一个竹筒“所以在刚刚在水里倒入了这个东西，用不侵水的方式来川烫青江菜！”

“你倒到水里的东西就是你的秘密武器吗？那到底是什么东西！”及第对秦寿手里的东西十分的好奇。

秦寿神秘一笑，众人也不由将目光放到了秦寿手里的竹筒上。

秦寿点了点头，半跪在地上双手抱拳“我知道了！我一定会刻苦的学习，以后还请及第师傅多多指教

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“其实，这是油！”

及第也是不是傻逼，在刚刚秦寿做菜的时候就看到了这个东西是跟油差不多东西！

“我知道那是油，可是那绝对不是普通的油！”及第一眼就看出了秦寿的手里的东西不是凡品！

“是的，那是四川菜起锅之前所用的油水地沟油！！囧~~~）他是由鸡萃取出的鸡油和花生油按照一定的比例混合而成！所以他是一种很轻，很清爽的油！所以我在做青江菜的时候将这个倒在了锅里面，在睡眠形成油膜！当放入青江菜油会立即覆盖上去，形成一沉保护膜，如此一来就能够在完全不碰水的状况下，川烫青江菜了！如此一来水质的土味就不会渗入到青江菜里面去了！！”说道这里秦寿还用手指勾了一点鸡油在手指上继续道“这种清爽的混合油不仅仅是能够去除水质的土味而已，同时还能降将青江菜的香味和滋味变得更加爽口！！”

听了秦寿的话后，及第不由再次点头，肯定了秦寿的实力!

第三十四章：解密玄机（一更） (第2/3页)

测验居然是炒青江菜，我当时脑子就在想堂堂阳泉酒店出的测验肯定不会那么简单，由此将泥土和这道菜联系了起来！就发现了其中的玄机，果然我的想法没有错……”

顿了顿秦寿继续道“四川和广州不同就在于水！在广州的水里，溶着非常细的黄土，所以在川烫青江菜的时候土味就会整个的渗入到菜里头去……”

“所以呢？”及第再问。

“这下子，我终于明白了，李提督为什么在介绍信里那么说的意思了……你叫小当家是嘛？”

“是！”

“阳泉酒家的修行是很严厉的，你要有心里准备才行！”

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