创世说出了制作六味魔幻麻婆豆腐最关键的一步。

“绞肉！！？”久我照纪微微一惊。

“没错，而且不是真正的绞肉，而是用泡过的水的大豆做的绞肉！！”创世知道久我照纪没有听明白，进而详细解释道“首先将泡过水的大豆用汤头煮，接着将它碾碎压扁！然后用酱汁将味道调重一点，肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替，最后在用油很快的炸过一遍，将酱汁的美味锁在里面，同时也让它产生适当的硬度！这样一来，用大豆做出来的外表像肉的东西，口感就相当接近肉了！！用大豆做出来的酥酥脆脆绞肉，这才是魔幻麻婆豆腐第六味的酥，如此做出来豆腐，才是真正的六味魔幻麻婆豆腐！！”

久我照纪听后久久不能回神，目光也是有些迷茫的放着远处。

“不光是六味魔幻麻婆豆腐，就连我的豆腐三重奏其实也是阿贝师傅发明的料理，我今天只不过将它再现罢了！四川料理博大精深，其中阿贝师傅发明的料理已经成了传奇的料理！”创世叹道。

久我照纪沉吟了大概一分钟，才缓缓开口问道“我很好奇，你为什么知道六味魔幻麻婆豆腐正确的制作方法，而我在菊下楼习得而来的

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第一百四十五章：心服口服的久我照纪 (第1/3页)

久我照纪微微一惊，热爱四川料理的他，自然对四川的一些知名厨师有所了解！

“我在菊下楼学习料理的时候，也听顺主厨说过！你说的是百年前天才厨师刘昴星的母亲吧！”

创世点了点头，望着远处幽幽道“百年前，四川一带流行过牛的瘟疫，正好有一年曾经因为没有肉，无法做麻婆豆腐！麻婆豆腐是四川人最爱的料理之一，阿贝师傅为了用别的材料做麻婆豆腐费尽心力！那温和有效的六味魔幻麻婆豆腐，那个酥的真面目不是豆腐！而是在于绞肉！”

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