胡妥粉属于泰式料理之中不可缺少的蔬菜“香菜”的一种，自古以来便被作为香料使用。

“恩啊~~”夏芽再次发出了满足的呻吟之声，那是美味料理之后的满足感！

看着几个评审吃的不亦乐乎，这时候丸井也开始解释道“我还是用了莳萝！”

莳萝古称“洋茴香”，原为生长于印度的植物，外表看起来像茴香，开著黄色小花，结出小型果实，自地中海沿岸传至欧洲各国。莳萝属欧芹科，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。

“这是维希奶油浓汤不可或缺的装饰配品！将莳萝的种子和枯茗的种子一起翻炒，就可以完成一道浓郁的低糖！！”丸井笑着解释道。

“粗面条再配上高浓度的底汤，一起食用！这道料理给我的感觉更像是一种汤面！没想到这竟是你从数百年前的料理之中得到的灵感！”香田茂之进对着丸井竖起了大拇指，道“十分了不起，这是一道十分了不起的作品！！”

……

“干得好啊丸井氏！！干的好！”和丸井一个研究会的学生们大声的为他呐喊着，他们都在为丸井感到高兴！

第一百六十五章：极星寮的表演秀2/3 (第3/3页)

维希奶油浓汤是将土豆煮熟之后用滤网过滤，在添加新鲜奶油等制作而成的冷汤pota）。是1917年由高级饭店izcarton的料理长路易、迪尔发明的菜单！

“一开始我还觉得这底汤太过于厚重粘稠，没想到吃起来之后反而拿着手的筷子都停不下来来了！”香田茂之进惊喜道。

而这时候夏芽也终于开口说话道“这都是因为滑润的岛东面和胡妥粉相搭配的缘故！胡妥粉是一种会让人误以为是柑橘类的温和香料，带着少许的辣味！和面条之类枯茗香料搭配效果超群，而且还能增加双方的香味！”

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