创世用中小火将牛肉块炸至漂亮的金黄色之后从锅里取出多余的油则不要了）放入高汤、肉汤中，不断火的炖煮至熟烂！

“好了！这样就差不多了！”创世将牛肉放入高汤之中，并盖上了锅盖，然后拍了拍手道“这样就差不多了！不过在炖煮的过程之中不要忘记把浮渣过滤掉！”

过了几分钟之后，待锅中的高汤开始翻滚的时候，一股特有的香味慢慢的扑鼻而来！

“啊，我已经闻到很香的味道了！！”早津田笑道。

创世点了点头，继续的解释着牛肉炖菜的做法，道“接着再往里面放入荷兰芹、百里香、月桂树的香草，这样可以去除腥味还能增加料理的香味！”

说着创世将锅盖解开，将荷兰芹、百里香、月桂树的香草等辅助作料放入了锅中！

“啊！我是买回来的香草！咦，拧成一捆放了进去！？”早津田对料理也不是一无所知，立刻便明白了创世这样的做法，“啊！学长这样做是为了事后将香草取出吧！？”

“没错！这样完成后的炖菜之中会带上香草的香味！”创世将火调成了小火，拍了拍手道“好了，这样就行了！前面1一个小时大约10分钟揭锅清理一次浮渣，后面的时间半个小时再来清理一次就好了！”

第二百三十七章：牛肉炖菜啊，牛肉炖菜！ (第3/3页)

和油，如粟米油加菜籽油，或粟米油加豆油可当沙拉油用。

“好了，用沙拉油将切成大块的牛肉放入锅中炸至金黄！！”创世一面用锅铲在锅里翻炒着牛肉块防止它炸焦，一面对着早津田解说道“这个不丑稍微漏掉一个完成时候的香味可就就有着千万的差别了！所以，炸牛肉的时候料理人的对火候的掌握极其重要！！”

“这样啊……我一点都不知道哦！好，我把它全都记下了！”早津田拿着笔在资料本上快速的写着。

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