“第四个菜单，张凯和张小花要整理出至少八个汤锅种类，固定配菜及顾客点菜的菜单，交由我去印制。”

“第五统一服装，服装分三种:厨师服装、店长服装、服务员服装；厨师服装好选，店长服装就

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第42章 筹备新店2 (第1/3页)

“首先是装修，在一周之内找一家正规的装修公司，先设计，出设计稿件，如果装修出来效果好，今后所有的汤锅店都按照此风格装修。汤锅很清淡、清香、美味，整个格调一定要让人感到轻松、愉悦，不要太拥挤。由郭主任和罗成负责完成；顺便也将办公室看看，有没有需要整修的。”

“第二是桌椅碗筷，整个室内颜色是比较浅色调的，桌椅包含筷子的颜色可以深一点。桌椅有两种:一种是大圆桌，坐10人左右，一种是方桌，坐4-6人，两种桌子要各占一半；材质听一下装修师的建议，可以考虑实木或者其他材质，上面放一张玻璃或者桌布。碗筷都要选购品质好一点的，如果能印上我们的品牌标志更好，一次性可以多定购一些，防备损耗外，今后其他店都会用到。这工作还是由郭主任和罗成完成，具体桌椅数量根据装修设计的位置状况确定。”

“第三是店内装饰，要设计制作一些关于汤锅的文化相框，比如关于‘千味汤锅’的品牌起源故事、关于常见汤锅种类的介绍等，让顾客进店在享受到美味的同时，还能学到关于餐饮的知识。今后我们的服务人员都要知道这些内容，便于顾客问到了解答。店内再购买几盆绿色植物。这个工作由我完成，王源协助，张凯要把汤锅的相关起源、每个品种的用材、味道特点等整理好交给我。”

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