“这一次我们湖城班子的骨干成员基本到齐了，厨师学校和餐厅的两个地方都已经落实，现在剩下的就是实际的启动工作。为了做到大家都心中有数，必须要开这一次会。我先宣布一下，王源为湖城的总负责人、厨师学校的校长，总体负责厨师学校和餐饮门店的发展规划与管理；张凯为厨师学校的副校长，主要负责学校的日常管理与教学；王敏为麻辣人家的店长、张芳为千味汤锅的店长；张小花是麻辣人家的厨师、刘兴平是千味汤锅的厨师，你们每人配备一个有一定厨师基础的学徒，自己找或者统一招聘也可以，总之在开业前要配齐；康强不属于这边的编制人员，但在不影响你收购辣椒工作的前提下，有帮忙的义务，也要服从王源的安排与管理，报酬就是包吃，根据效益情况发你奖金。”会议开始还是由刘兴国首先发言，“在康美琪没有去昌州以前，店员的培训等工作要协助他们，谭叔协助他们进行装修改造事宜。我们今后的所有人员都包吃、外地人包住，具体工资标准，先在招聘中初步确定为服务员500元的基本工资加奖金、收银员同样、洗碗工400元加奖金；财务人员目前我们急需，定高一点，800元加奖金；学校门卫400元每月、学校老师暂定1500元每月加奖金，奖金的数目由你们在经营过程中讨论确定，先报公司总部批准。现在由王源校长给大家汇报一下目前的情况及整体工作安排。”

“好，各位同事大家好，这是我们湖城厨师培训学校的第一次正式会议，今后我们除了平常的碰头会以外，每个月8号开一次管理层全体会议，公司是规定每月10号发放上月工资奖金。我们湖城厨师培训学校的主要职能是为公司提供源源不断的厨师，供公司餐饮品牌的发展，还肩负着湖城地区及周边区域的餐饮品牌店的扩张，需要大家齐心协力，在开始三个月内，我的重心在理顺厨师学校和高笋溏店的经营，后期就会转向向外的扩张。”王源打开笔记本，开始发言，看来他是进入了角色、做足了功课。

“现在我将目前紧迫的事情汇报一下。第一个方面是高笋溏餐馆，这是我们湖城地区的样板店，无论是装修、服务、还是厨具、宣传都要高标准看齐，目前已经联系了一家湖城的装修公司，明天上午到现场，具体察看后再设计，无论怎样在3月20号前必须营业。我们计划两个店，千味汤锅400平方，50平方的厨房、15平方的厕所、200平方的大厅、135平方的包厢，预计能摆放25桌及10个包厢；麻辣人家是升级了的蜀菜餐饮，没有快餐板块，面积600平方，厨房50平方、厕所15平方，大厅400平方，包厢135平方，预计能摆放4

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第98章整改与装修 (第1/3页)

第二天上午，在蒋明的引荐下，在农行的贷款也办理得十分顺利，由于有着政府的农业项目扶贫无息贷款的政策文件，资金很快到帐。刘兴国仔细计算了一下，在还清45万买房款后还有85万，再加上二楼三楼的年30万租金、一楼的月租金2万，只有117万用于春辣椒的收购，勉强够用。

又过了一天，张凯在王源的催促下也赶了过来，这次把他老婆带来了，农村妇女踏实勤快、很节俭，刘兴国和王源商量后，安置在厨师学校负责后勤与学生宿舍管理。

在骨干人员到齐后，大家又开了一次全员会议，这一次安排在了供销社的原会议室里。王源、张凯、张凯老婆、王敏、刘兴平、张小花、康强以及三月份会将去昌州的康美琪、谭丰林。

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