“第四个方面的问题，厨师学校的装修，应该是简洁的方向，办公室和宿舍不用装了，教室的灶台用砖和水泥，最多上面贴一层瓷砖易于打扫卫生就行，这样就比较便宜了；学校大门口和学校招生处能整改的气派一点是必要的，厨具用的是大锅。”

“第五个方面，学员收费的问题，先按照你的想法做，今后再调整就是，不过定价的时候一方面要参考社会承受能力、还要算一下成本，60个人，每人三个月收费2500元，就是15万的学费，而总员工是20多个，三个月的工资就是7万多，还有办公费用、奖金、场地费用、招生宣传费用、万一校门口的平价餐馆收不回食材成本，还得补贴食材费用。我并不是说要增加学费，而是怎么创收。比如渝城老火锅的员工宿舍，收他们300元一间，剩余门面出租的租金，快餐盒饭的收入，用人单位选用厨师的培训费等，都是思考的方向。”

“最后，费用不够的话，只能早点把高笋溏的餐厅开业，就有收入了。还有厨师学校开业时要搞一个大的剪彩仪式的，市领导会出席，新闻媒体也会报道。”

“我再说一下，这几天的安排，明天上午，全员到场，与装修公司一道商量装修事宜，先确保高笋溏餐厅进度，一旦确定立即动工，材料的购买由康强负责，进度及施工监督由谭叔负责；明天下午，康美琪负责按照名单通知供销社的人员，到本会仪室面试，由王源和王敏负责，会计人员我需要面试；后天开始王源负责联系广告公司，先把两个地方的门头、宣传单页、绗架广告设计出来，参照昌州店，一边装修一边打广告，还有招生招人的绗架广告和单页，一旦定稿，立即制作印刷，没有开始之前由员工出去发一波宣传单，包含附近县乡都要去找代理招生点进行宣传，每个代招点招到一个人可以提成100元；服务员的面试由王敏和康美琪负责；张凯主要思考教学的规章制度、流程、标准等问题，最好形成书面的文件；康强去申请四部电话，学校办公室一部、招生处一部，两个餐厅各一部，宣传单页上需要电话号码，安装可以晚几天，但电话号码要先拿到，再为学校买台传真机，还看有没有打印复印机，这些对于学校是必要的东西，等一周后，再看买其他东西。”

“我就补充这些，总之，负责人是王源，大家都要服从安排。”最后刘兴国喝了口水，结束了发言。

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第98章整改与装修 (第3/3页)

接近大酒店大酒楼的风格才行，开业的时候可以搞一场演出，剪彩就不用了，其他的活动参照昌州店。”

“王源说的第二个方面，关于厨师学校，人员编制方面你们自己决定和调整，总之不能有人没事干；教师的缺额问题，目前火锅教师有两个、中餐教师有两个、汤锅教师就由张凯兼任了，蜀菜方面其实跟中餐重合，只有三个班，教师足够了，先运行起来，其他的教师只要我们提前一周通知，他们就会出发来湖城。”

“第三个方面，厨师学校临街门面的设计布置装修很简单，完全是平价菜馆，只要收回学生学习的食材费用就行，等于比其他餐馆便宜了三分之一，但不能打千味汤锅和麻辣人家的招牌，可以打厨师学校对外大食堂的招牌，学生多，同一个菜估计口味会差别很大，这里挣钱的途径在于，出去卖快餐盒饭，看有没有工地或市场需要盒饭的，可以送餐上门。”

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