七月初一早上，杨丽华炒了好几斤花生米，让陈楠提到三阿婆老房子里的石臼上去擂碎，而她自己则把陈奶奶昨天提过来的十斤地瓜削皮准备下清水去煮。她要赶在陈奶奶把渗干的米浆提过来之前把地瓜煮好捣糊，好紧着时间和浆做炸枣了。

禾城的炸枣虽然都是包花生的，但也分出了咸和甜两种，甜的就是直接加糖拌均匀，咸的则要把大蒜擂成泥再和少许盐一起下去拌。

和炸枣的浆是需要讲技术的，太硬不行，稍软也不行；太甜不行，不够甜也不行，油不够热不行，太热了也不行；火小了不行，火大了更不行。许多人技术不行，又把失败归咎于鬼神作怪。其实不然，在后来人们的生活水平逐渐提高的情况下，禾城人民也渐渐的在非节日里做些自己想吃的糕粿，在实践的总结中发现炸枣竟然是最容易操作的一种，只要按比例配料，再加上控制中小火，基本上没有不成功的，而这个比例在那样的年代就被陈奶奶掌握了，并且言传身教的传到杨丽华和芒果巷大部分妇女的身

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第十四章：七月忙 (第1/3页)

你无法想象禾城人民是如何过农历七月的。

农历七月俗称鬼月，禾城人民也管这个月叫“普渡月”。由于阎罗王下令打开鬼门关，阴魂尽数出游于阳间，为了安抚无主的鬼魂，禾城人民从七月初一普渡头就开始拜了起来。

在六月二十九的晚上，奶奶就提回了半布袋的糯米，洗了好几遍，然后就用清水泡着，天一亮就叫上陈旭一起到三阿婆的老房子那里去帮忙推磨磨米浆。等家阳醒来时，奶奶和哥哥正合力把装着米浆的布袋挂在小走廊的木钩上。布袋瞬间渗出的水集成一条线往下流，陈旭迅速用脚勾来旁边的水桶接住。奶奶这是要和杨丽华一起合伙做炸枣，准备在七月初一好好的祭祀一下游荡在自家周围的孤魂，确保一家人平平安安。

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