“这条鲫鱼是在荷田里长大的，那块荷田也很干净，这鱼生长得很健康，肉质细嫩，蒸出来之后会更加美味。”

鱼片整齐地摆在菜板上，陈尔手里菜刀一挥，又极快地把鱼片全部切成了小丁。

然后将浸泡好的香米过滤出来，倒入鲫鱼丁和菜籽油，混合均匀，装入蒸笼，再用荷叶包好。

回到家里的时候已经是早上九点多。

将所需的食材全部放好，陈尔洗干净手，开始整理食材。

这次他就没有继续让粉丝们猜测他要做什么美食。

做荷包饭最必不可少的材料自然就是荷叶。

陈尔将荷叶洗干净，整齐地铺了两片在蒸笼里。

然后抓出那条荷田里抓来的鲫鱼。

因为这些美食的名字确实冷僻，鲜为人知。

“今天的第一道美食是荷包饭。”

他取出一碗长粒型的大米淘洗。

“做荷包饭，优选的大米是香米。”

“香米又名香禾米、香稻。是一种长粒型的大米。华夏西汉时期就已经开始大规模种植。唐代武则天时期开始被选为贡米。”

去除鳞片和内脏，再剔除鱼骨，切成薄片，然后除刺。

陈尔抓着菜刀，手里的动作轻快又仔细，眼神专注，好像此刻面对的不是一条鱼，而是一台手术。

“做荷包饭，在米饭中混入新鲜的鱼肉，能够提鲜，蒸出来的米饭会更香更鲜。”

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“在米饭中加入少许的菜籽油，可以增加米饭的口感，避免米饭粘做一团。”

“开小火，蒸40分钟。”

陈尔把案台清理出来，摆上下一道

第16章 辋川小样 (第1/3页)

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陈尔带着荷叶和鲫鱼来到了菜市场。买下一只小桶用来装鱼。

然后开始选购其他食材。

“主播今天选择的香米是来自田东的田东香米。有桂州第一米的称呼。”

将洗干净的大米放在瓷碗中浸泡。

“大米淘洗干净后，再用水浸泡一会儿，会使煮出来的米饭更加蓬松喷香。”

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