她这道菜，放在华国，不论从评委到观众，很多人会觉得这是自己喝过的最鲜的鲫鱼豆腐汤。
但是她现在参加的比赛，尝这道菜的评委有三个不是华国人，她这道菜有些剑走偏锋的意思了。
谢佻不给她分，是为了提醒她——
永远不要忘记，食客的口味是你做菜时最需要考虑的东西。
程悠悠听完她的两个问题，点了点头，表示自己知道了。
笑时能将她模样点缀的更加妖娆的泪痣，在她冷淡的时候只能更衬出她的冷艳气场。
她不紧不慢地用中文对程悠悠说道：
“徒弟，在座的评委，有几个华国人？”
程悠悠和瑛都不自觉地深呼吸了一口气，开始准备这次的比试内容。
比起上一场规定主材料的形式而言，这一场的发挥空间更大了，甜点的范围十分广，蛋糕、饼干等等带有甜味的小点心都在这道题的囊括范围内。
程悠悠在看到题目时，就已经想好了这一场的比试内容。
就在刚才几位评委打分的同时，程悠悠的料理台上也已经放上了新的料理工具，是几个圆筒形的金属圈。
她面前有一袋未开封的高筋面粉。
——这道甜点，是程悠悠从拿到三场比试题的瞬间，就灵光一闪出现在她脑海中的创意，不论是造型、做法还是选用的夏日必备降暑材料，她自认为无可指摘。
而且也避开了第一道比试时被谢佻指出的问题。
这一次……应该是能被评委们接受了吧？
程悠悠如此想着的时候，鼻尖忽然闻到了一股熟悉的清甜味，她转头看去，旁边瑛的料理台上赫然放着几个蜜瓜。
她及时收回了视线，心底却一瞬间有些诧异：
……灵感撞车了。
程悠悠这一场的甜品也用了蜜瓜。
她的长处在于能够选出应季的时令食材，所以这一次也不意外，论夏天应季的甜味，除了冰冻过后的西瓜之外，最甜的就是蜜瓜。
甜滋滋的，不论有没有在冰箱里冷藏过，那味道都清凉甜口直冲喉间，含水量还很高，夏天夜晚只要吃上一口就能让人满足到心里。
但是现在，程悠悠看到旁边的瑛正在去除蜜瓜中的籽，而后用专门的挖勺将蜜瓜挖成球状，放在边上的空盘子里。
在一场料理比赛中，竞争者使用同样的食材，很容易就能见出高下。
想到这里，程悠悠慢慢地吸了一口气，摒弃脑子里的杂念，知道这时候专注对自己而言才是最重要的。
……
瑛是个料理天分极高的人，不论学什么都非常快，只要是米切尔示范过的东西，她看一遍就能学会。
包括其间的调料多少和食材处理，她都能复刻得一分不差。
她就像是天生为这行而生的。
不管是米国人的料理习惯，还是米切尔在欧洲学过的法国料理菜特点，都会被拥有极强的学习天赋的她消化吸收，只要她想，她就能轻而易举地做出含有这些元素和料理习惯的作品。
在与程悠悠开始这场比试之前，她所挑战过的两个选手，一个来自东南亚，一个来自南美，而瑛打败他们的方式，都是用的他们本国所擅长的食材。
在对方特别擅长的领域打败别人，对她而言，获得的成就感是无与伦比的。
所以这一次，她在研究了程悠悠的料理习惯之后，第一场，她用了华国人偏好的辣味，结合了西式餐点的做法和食材，可惜，在把握上还差了丁点火候，被米切尔和谢佻鸡蛋里挑骨头。
但这并不影响她的心情。
在了解过华国的饮食习惯之后，她甚至能够预测到程悠悠这一场会使用的材料，所以她是故意选了蜜瓜来当甜点主材料的。
她的老师米切尔所说的问题，是她的缺点，却也是她的优点，只要这场更加注意一些，瑛不觉得自己会再输一次。
……
四十分钟之后。
两道甜点呈现到了评委们的跟前。
白色的小碟子上，巧克力酱在盘子空白处任意划拉出几个连贯的圈圈，权做点缀。
一块切成小三角的淡绿色冰淇淋蛋糕放在上面，表面上扣着几颗对半切开的浅色蜜瓜球，间或点了几片薄荷叶子，整道甜品看上去清凉可爱。
仿佛只眼看一眼，夏季冰爽的意味就直达心底，驱散了高温带来的燥热。
最上面是一层深绿，中间夹了一层蓬松的淡黄色戚风蛋糕，最下面垫着的是提前冻好的蜜瓜冰淇淋。
毕竟是在比赛过程中，有些需要几个小时以上冷却过程的做法是来不及的，所以别墅里的采买者提前将冰箱里有的冷品告知了她们俩人，在比赛的过程中有些口味效果能够用冰箱里的冷品适当替代。
谢佻依然是选择先品尝瑛的作品。
她拿起勺子，挖下蛋糕的一角，送入口中——
先尝到的是底下的蜜瓜冰淇淋，冰凉在舌尖上划开，凉意下去之后，就是属于蜜瓜的清甜味道在口间蔓延开来。
然后第二层柔软蓬松的戚风蛋糕，就自然而然地随着蜜瓜冰淇淋融化之后落到了舌上，几乎入口即化，微微的甜味绽开，之后甜度渐渐增加。
第一层打发得恰到好处的淡奶油味道也压了下来，还未让人察觉到腻味时，其中加入的不多不少的抹茶味道跟着晕开，于是那细微的苦味便比甜度更加引人注意，润物细无声地将甜化开了。
而初时送进口中的冰凉还残着点儿痕迹。
总体而言，这道蜜瓜冰淇淋蛋糕清凉顺
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而后，他拿过一双干净的筷子，将信将疑地夹起瑛做的那道鱼肉料理，在嘴里咀嚼了一下，如实回道：
“辣。”
他的声音不高不低，能让室内的所有人都听见，包括远处的程悠悠和瑛。
所以这道菜，在米切尔这里，他无法给出自己的那一票。
除此之外，这道菜里的许多配料并不是瑛所习惯用的，比如香菜、泡椒、还有那干辣椒的粉，都是属于华国料理当中常见的类型，很明显，她是以西式做法为主，加入了一点独到的华国元素。
从做法上来说，她是想要用程悠悠所擅长的方式去打败她。
她下意识地跟旁边的瑛对视了一眼，有那么一瞬间，两人同时从对方的眼中找到了拥有一个吹毛求疵的师父的苦逼。
霎时间竟然生出点惺惺相惜的意味来。
……
不多时，她们的第二场比试开始了。
这一回的考题是：甜点。
瑛的这道北海道金目鲷里放的辣味稍稍偏重，而且还稍稍参考了一些华国的辣味设计，不论是泡椒乳的加入还是最后上面撒着的辣椒粉，在辣味的营造上可以说是淋漓尽致。
米切尔看向瑛，见她还不明白，只得又说了一句：
“这道菜的主要食材是鱼，不是辣椒，你可以自己过来尝一口。”
泡椒乳和辣椒粉的存在感太强，主食材鱼肉的味道反而被喧宾夺主了。
之所以说瑛太自负，是因为在场各位都属于味觉这方面的行家，瑛设计的味道层次感一层层出来，能够让他们的舌头被辣所满足，而且他们绝对能尝出里面的鱼肉味道。
程悠悠拿过一个小铁盆，在里面倒入水和面粉，之后依次放入盐、沙拉油，单手拿起一个鸡蛋在盆边缘敲了敲，往里加入蛋清。
将它们搅拌混合均匀之后，放置十分钟，而后将那食指长的圆筒从中间打开，变成两个椭圆的形状，然后拿过专门的刷子，将面粉糊在金属中央的部分细细刷上一层填满。
重新合上圆筒，在铁锅中加入植物油，加热之后，将这镂空的、中间被抹了一层面粉糊的金属圆筒放置在油中煎。
不多时，面粉被煎成了一层薄薄的淡黄色脆皮。
从圆筒当中慢慢脱落成型之后，镂空的圆筒脆皮看上去像是蛋卷的外壳。
但，过了头。
至于程悠悠——
谢佻听他说完，也看向自己的徒弟，自从坐在评委席上之后，她脸上的表情就淡了很多。
因为首先她用的鱼就不出现在人家的菜单上。
其次，她应该根据不同地方的人，选择不同的食材。
归根结底，尽管美食是无国度的，可以进行跨地区的交流，但一道美食最终还是需要获得大部分人的认可的，而偏偏人们的成长环境不同、形成的口味爱好也因地区而异。
程悠悠愣了一下。
谢佻又问了一句：“如果现在是在米国或者法国的餐厅，你觉得有多少人会考虑尝试你的菜？”
不多。
48.蜜瓜冰淇淋蛋糕 (第2/3页)
唇角一勾，认同了米切尔的话。
听见这话，瑛的呼吸一窒，显然不认为自己自信心过度有什么不对。
米切尔对刚才那位宣布结果的男人招了招手，那人疑惑地凑了过来，听见米切尔低声跟他说了一句。
但是——
相比于他们，其他在餐厅里用餐的客人，并不一定能够从那辣味里找出这鱼肉独到的味道。
可是这道菜本身应该最凸显鱼肉的味道，其余一切的天花乱坠都不过是衬托。
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