比试的时候，同样如此。

虽然说并不知道自己的家乡在哪里，但是人们对自己的家乡确实是都保留着一种特别的味觉记忆。比如说曾经新闻报道说一个中年男人吃到了自己家乡的食物，通过对味道的追寻最后找回了自己的家人——

刻入基因的味道，怎么会被轻易覆盖掉呢？

放入水，开大火，盖上锅盖之后莫川川一点一点切开了自己手里的小葱。她很喜欢那位老先生的鱼，在第一次吃到的时候就有着一种“啊，就是这个味道吧”的感觉。在那个古老的小镇呆了一段时间，她又突然不想找了。

嗯，当初那位老先生说着一口她似懂非懂的吴语，说这一种烧法叫做“盐葱姜”。

和水煮鱼不同的味道滋味，又有着莫名相同的气息。

这些都是来自“家乡”的菜肴，又并非都来自于她们的家乡。

“如果我找到我爸妈了，师父就是一个人了吧？我还是更想和师父在一起。”

她这么笑着和兰飞鸿说，然后在第二年的时候兰飞鸿一个人的户口本上多了一页她的名字，与户主的关系是祖孙。

锅中开始有了属于烹饪的咕嘟咕嘟的声响，味道一点一点比之前更加进入鱼块内部，汁水渗透在鱼肉之中，在变熟的过程中开始了独属于自己的变化。这一道鱼是她的人生么？可以成为她的人生么？

或许还差了一点什么吧。

调小了一点火掀开锅盖，莫川川手里拿着大勺一点一点细致而又温柔地将在锅中的汤汁重新浇在了鱼块的上方。已经炖煮成为白色的汤汁逐渐开始通过温度飘荡出香味，然后又慢慢地随着莫川川的动作消失。在锅中锁住这一份香气，莫川川在其中加上了不少糖开始调味。她记忆里面从来没有见过和那位老先生一样放糖如下雨的厨师，偏偏他运用“糖”这种调味品，做出了让人惊艳的食物。

将手中的白烧鱼块放在桌上，感受着舒锦辰的目光莫川川露出了一个笑容：“白烧鱼块，我多做了一份。锦辰，你要不要来尝尝？”

“正好，我的水煮鱼也多做了一份。”

她们彼此之间是最了解的，合作的时候如此——

21.水煮与白烧（上） (第3/3页)

在慢慢散去，取而代之的是另外一种香味。

姜片，鱼，料酒，盐，单纯的鱼香缓慢地散发出来，一点一点驱赶了辣椒所拥有的爆裂，就像是回到了自己心中的港湾一样，逐渐让整个厨房变得温和了起来。

安定而并不浓烈的香气逐渐驱赶了之前爆裂一般的气息，舒锦辰所拥有的川味已经深入她的骨髓，而在莫川川的心中，也同样有着独属于她的味道。

至少在她的印象里自家师傅的炒蚕豆，就比不过那位老先生的。

甜，却又并不是那么一味地盖过食材本身的滋味，而是用着甜来衬托其中的鲜味。手中这一份当初尝到的鱼块也是如此，仿若是下雪一样将糖撒入锅中，原本以为会是甜过头的一份鱼，却仅仅用甜来烘托出了鱼的嫩，甚至于吃到嘴里的时候她仍可以感受到这条鱼是“活着”的。

开始把手里的汤汁收干，加入刚才切好的葱末再度盖上锅盖焖煮，然后再度开盖盛出。如果硬要给这一份鱼块取一个名字的话，或许简简单单的“白烧鱼块”就够了。

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