做厨师真开心啊[综]

《做厨师真开心啊[综]》

29.味与美

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“我记得以前,刘恬想学你,你教给她了?”

“她走的地方有点少,走多了,或许也能融会贯通起来。”

撑着脑袋看着解一松的表情,莫川川看着他的脸突然就露出了一个笑,看的解一松都觉得有点心慌。奈何她又一直不说话,弄得他也不敢多说,只能回过头去看蒸笼里面的莲花好了没。

将手放在眼前的蒸笼上,解一松思考了一下转过头看着莫川川的样子示意她上前一步,在打开蒸笼的那一刻看到所有的人都看到了蒸笼中绽放出来的光。

衬着碧绿的箬叶,莲花缓缓绽放,略有一条游鱼闪过湖水之中又隐入荷叶消失不见。旁边两只天鹅拍打了一下翅膀,仿佛在恼怒有人打扰了他们的兴致,又慢慢安静了下来,将头藏进了翅膀之中继续沉睡。

莫川川看着蒸笼里面的东西一时失语,她已经明白解一松所做的这并非是一个个普通的船点,而是如她记忆中的船点一样——

“曾经我记得,老师有说过厨师最为基础的几个境界分别是游刃有余,心领神会,得心应手,挥洒自如,和融会贯通。达到了融会贯通,一个特级肯定是稳了的。”

“你想要表达什么?”

“我将你奶奶教给我的香料不等式进行了拆分重组,不再仅仅拘泥于‘香料’。毕竟我有的是超味觉,而非超视觉。”

密拉成名绝技香料不等式,同时运用她天生的超视觉近乎可以说是一致地现场将对方的菜肴进行复制拷贝,同时通过自己对香料的领悟使其更上一层。莫川川在运用舌战获取到的一大笔尹和积分换到了密拉的香料不等式却并没有细致入微地全部照搬,反而在思考如何将这种绝技真正收为己用。

她对香料天赋不够,但是对于味觉和刀工,以及对食材的处理方面,她绝对可以以香料不等式为核心,创造出独属于自己的东西。刀工是引导味觉的第一步,不断地练习着自己拥有的技巧,并且通过了这些拟态世界的考验之后,总算是让她把自己的“味觉不等式”形成了一个雏形。

他做的,是艺术品。

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耳丝,柔润咸香得让人格外留恋。

对于刀工菜来说,大多都有“好看不好吃”这种先入为主的概念,然而在莫川川的手下,刀工处理到极致的优秀食材和她一手调和的味道,硬是让这种想法不攻自破。她似乎总能在一盘菜里汇聚所有材料的精华,每一道料理都包含着一个独立的世界。

五行调和,相生相息,一切食材都完美地融合在了一道菜品之中,让人感觉到有不出门而行千里的独特感悟。

看着眼前不断在争抢剩下的那些大煮干丝的付丧神们,莫川川勾起了嘴角:“这次救你们走了好几个拟态世界,总算是在这里彻底掌握住了这种诀窍,因此我将其命名为,味觉不等式。”

“增减,混合,调整,香料既然可以如此运用,为何不试图把它直接运用到味道上呢?明明这个世界上最为千变万化的,是味觉才对。”

“我知道。”

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