灶台上则温着几大锅（或者可以用“桶”？就是那种巨大的不锈钢桶形大锅）早已备好的主食：炒兴化粉（这个我们以后再聊）、白粥、咸粥（青菜丝和香菇丝）、红糖粥……当然，锅边糊必须现做（这个我们还是以后再聊）。

我最爱的，是红糖粥。

那时的红糖，没有什么“手工”、“秘制”、“黑糖”之类的噱头，老老实实就是一块砖头模样。

“拗九节”又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。

这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。）

我喜欢所有与食物挂钩的节日。

红糖粥，顾名思义，就是加了红糖的粥……

（读者老爷：来啊！把咸鱼安拖下去打！）

小孩子爱吃甜食→甜食吃多了对身体不好→红糖粥是甜的→不给吃。我家母上大人自有她完美的逻辑链。

因此，每次与红糖粥的相遇，都是不可多得的缘分（请用《舌尖》式朗诵）。

长大后我试着在家里复刻了几回红糖粥，可想而知，只是寻常。

粥 (第2/2页)

，实心）、虾酥（加了小虾的油饼，形状犹如压扁的小甜甜圈）、豆芽春卷（油炸），任食客取用，吃完算钱。

店的一端是半开放式的厨房——好吧，其实就是几眼灶台加一个长柜。

长柜上几个不锈钢的长方形大盘排列整齐，油条、麻球、马耳朵、炸芋粿、葱油饼、牛肉煎饼……常驻其中，食客必须轻移莲步，亲自去长柜那儿挑选。

【拗九粥】

福州人不过腊八，但也有一个必须吃八宝粥的日子：农历正月二十九——拗九。

（来自度娘：拗九节〈农历正月廿九日〉，是福州特有的民间传统节日。

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