还没走到门口呢，小二又跑了进来。

“玲珑玉心、紫气东来各两份！还有，外面的拌黄瓜、拌豆腐都不多了！”

刘约无奈又折回厨房。

没按照标准来做，不敢保证口味，他望着远去的两道醋鱼，连连摇头。

“专业厨子，真不是人干的！”

花虎嘿嘿一笑，又来了一口小酒。

“小武，十五个砂锅全部起火！”

刘约看着锅中奶白色的汤汁儿，莫名得意自己的手艺。

待砂锅温度适宜，将鱼肉和汤尽可能地均匀放进每个砂锅，里面依次放进大枣枸杞等。

得财前脚刚走，另一个小二又跑了进来，“少爷……十五份，鱼羊鲜！”

刘约浑身无力，轻叹道：“他们的螃蟹吃完了？”

小二摇头道：“没有！新来一桌客人，他给店内所有的客人一桌送了一道鱼羊鲜。”

招牌菜来了，刘约回头看着花虎和老赵。一人顾着三口锅，一人在煮面，能抽出空的只有自己。

“小武，搭把手！”

他燃上一炷香，用肩上手巾擦擦汗，吩咐着：“香燃到一半放入羊肉，一锅给上半斤左右。香燃尽就可以了，最后撒上葱花香菜……”

闲下来的花虎接话道：“俺明白！少爷你去歇歇！”

刘约点点头，直接走出后厨。他想看看今天这请全店吃饭的是什么人。

“少爷少爷，陈家小姐遣人来拿十份眉黛远山和两份大吉大利！”

要不是自己的买卖，他真想扔掉菜刀不干了。

第三十六章 鱼羊为鲜 (第3/3页)

自己本质来说还是位奸商，就算当天没卖出去，不是还有第二天么。当然，这念头只是想想，他可不敢在食品安全上糊弄。

他将草鱼打凉摆盘，开火收汤的时候手底不稳，不小心把酱油倒多了。无奈，只能多加糖醋，将火候延长，勉强将汤汁儿挽救回来。

“上菜！”

不就是十五道鱼羊鲜么，一炷香的功夫给你们上菜！

几人合力捞出五条花鲢，宰杀洗净切段备用。他将羊肉切成薄片放在一边，回想着应放何种佐料，淋上一勺猪油进锅，候着火候。

用葱姜段、白芷佐味，鱼段下锅，淋上少许黄酒炒香。吩咐小二端来一盆秘制高汤、半桶羊汤，使汤汁没过鱼肉，不断搅动，等待开锅。

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