反正醉仙楼年前也开不了业，张三去醉仙楼的酒坊去看过，一个小院子了里面简陋的生产条件，几天才会酿一次酒，据说以前也是热闹非凡，生意火爆。

但是自从失去了秘方，这边来买酒的脚店越来越少，张三看了酒坊才知道，原来一家正店光是卖酒给这些脚店几乎就占据了收入的一半以上。

所以醉仙楼似乎失败的开始就开始在酒上，后来老板虽然也想过去请新的酿酒师，但是人家太白楼大势已成，再加上王焕的武力威胁，所以醉仙楼酒坊一直没有开起来。

自己店里生意也是江河日下，做生意就是这样，没有了收入就留不住人才，没有了人才生意就越来越差，越差你就越没钱改善经营，那么你就会一日不如一日。

醉仙楼老板的家族也想过办法，几次投钱换人，也没有扭转局面，反而浪费了不少钱财，最后族里商议了既然经营不下去，与其一直贴钱，不如卖掉店铺买地还能收点租子。

醉仙楼的酒窖就建在后院，里面只有几百坛存酒，还有一堆酿废的酸酒几千坛，张三问过才知道，卖酒时都会把这些废酒参一点，虽然一直消耗，但是存量大，一直又有新坏的，所以越攒越多。

张三对此也不太懂，不过张三打算蒸馏试试，理论上应该能把醋酸分离出来，要是不行，大不了制成酒精消毒用。

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第二百零五章 被遗忘的白糖 (第2/3页)

 三个老头听完都高兴的点头，张三给的工钱不算低了，张三让猴子找人领他们去醉仙楼的酿酒坊开工，争取过年时能出第一批酒，到时好给大家尝尝。

酒精现在也要开始储备了，听很多历史小说上说过，这酒精要放一年以上才能去掉烈性，口感才会好，张三现在没有那么多的时间，现在最早的一批也不过一两个月，张三计划着现在大批存储，一边存一边卖，用新酒参老酒兑着卖。

这种方法又叫调酒，到时口感不好不要紧，关键就是够劲，够特别，这个就有了足够的噱头，慢慢的等名声打出去了，自己的酒也就慢慢的好起来了。

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